Die Erde braucht wie der Weinberg viel Liebe, um auf bestimmte Weise zu wachsen. Diese bestimmte Art ermöglicht uns, nach vielen Stunden Arbeit und Pflege ein optimales Ergebnis zu erzielen. Wir sorgen uns auch um die Umgebung, die auf unsere Weine einwirkt: die Sonne jeden Morgen, die Insekten, die zwischen den Steinen umherstreifen, die Vögel, die in den Kiefern nisten, und sogar die Mohnblumen, die von Bienen bestäubt werden. Unsere Weine spiegeln diese Atmosphäre, die Sonne des Mittelmeers, die Wärme unseres Klimas und die Höhe unserer Berge wider.

Trinktemperatur: 16 -18ºC. 

Trinkempfehlung: Wild, gegrilltes Lamm, Eintöpfe

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Der Weinberg liegt in einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel an einem sanften Hang und ist nach Norden ausgerichtet. Die Weinberge sind 25 Jahre alt und befinden sich auf sandigen Böden mit Steinen vom Abbau des Berges. Das Klima ist mediterran.

Es ist ein sehr sauberer Rotwein mit einer intensiven kirschroten Farbe. In der Nase riechen Sie Erdbeeren, Geranien, florale Noten, Waldfrüchte. Am Gaumen erleben Sie ihn strukturiert, geschmackvoll, mit einer guten Balance und einer zitronigen Säure.

Bearbeitung:

Die Ernte erfolgt manuell. Die Mazeration dauert 12 Tage (25 ºC) in Edelstahltanks, die malololaktische Gärung findet in Eichenfässern statt. Er reift 12 Monate lang in französischen Eichenfässern; dieser Wein wurde vor der Abfüllung geklärt und gefiltert.