Von Anfang an wurde das Weingut in seiner einzigartigen natürlichen Umgebung gesehen – daraus resultiert ein biologischer Weinbau, der auf natürlichen Infusionen basiert. Alle Weinberge sind seit 2000 biologisch zertifiziert.
Die 100% Rebsorte Tinta de Toro stammt aus Weinbergen mit einem Alter zwischen 30 und 60 Jahren.
Die Farbkreativität dieses Weins ist sehr tief. Er verfügt über ein kräftiges und komplexes Aroma, fein getoastet (schwarzer Kakao) aus Holz, schwarze Fruchtmarmelade, Lakritze und Akzente von Graphit. Im Mund liegt er dicht und elegant mit viel Persönlichkeit. Dieser Wein ist für Gourmets mit großem Potenzial.
Bearbeitung
Die Herstellung erfolgt im thermoregulierten Edelstahltank. Die vorfermentative Kaltmazeration dauert 2 Tage, die spontane alkoholische Gärung und Gesamtmazeration ca. 16 Tage und ca. 30 Monate in Barrique aus französicher Eiche.
