Liberalia Cero 2018
Junger Rotwein in Fass
Rebsorte: 100% Tinta de Toro
Anbaugebiet: D.O. Toro
Weingut: Liberalia Enológica
Liberalia ist eine Familienkellerei in der Nähe der historischen und angesehenen Herkunftsbezeichnung Toro in der Provinz Zamora (Spanien). Dort wächst die Traubensorte Tinta de Toro, die an das Terroir der Tempranillo-Sorte oder Tinto Fino angepasst ist. Die Kellerei besitzt auch die weißen Weinreben der autochthonen Ahnenvarietäten: Moscatel de Grano Menudo, Malvasia und Albillo.
Vorspeisen, Reisfleisch, Grillgerichte, rotes Fleisch, Käse, Eintöpfe
Trinktemperatur: 16 -18 °C.
Alkoholgehalt: 14,5 %
Herstellung
Die Traube ist zu 100% Tinta de Toro, die Tempranillo-Anpassung dieser Gegend. Sie wird in neuen amerikanischen Eichenfässern vergoren. Die Weinberge sind ca. 30 Jahre alt.
In der Nase liegen Aromen, die perfekt aus Wildfrüchten (Brombeere, Brombeere, Johannisbeere und Zitrusfrüchte) zusammengesetzt sind. Dazu kommen attraktive Holznoten (geröstete und geröstete Gewürze) – eine Symphonie in perfekter Balance.
Der Gaumen ist kraftvoll, aber weich, mit harmonischen Elementen. Der Wein zeigt sich anhaltend mit einer perfekten Säure.