Javier Sanz Viticultor ist ein Weingut in der Gemeinde La Seca Valladolid
(D.O. Rueda, Castilla y León), das auf die Herstellung von Qualitätsweinen und -produkten spezialisiert ist.
Javier Sanz Viticultor ist ein Weingut in der Gemeinde La Seca Valladolid, in der Provinz Castilla y León.
Der Weinberg wird bereits seit vier Generationen weitervererbt. Den Betreibern ist es durch sorgfältige Arbeit gelungen, fast ausgestorbene Sorten wiederzubeleben und einen hervorragenden Qualitätswein herzustellen.
Javier Sanz Viticultor verfügt über 104 ha eigene Weinberge und konnte zwei Weinlinien entwickeln: Javier Sanz Viticultor und das Sortiment der Collección der Weine von Autor V.
Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, weißem Fisch, Ceviche, Sashimi usw.
Trinktemperatur: Zwischen 6 ºC und 8 ºC
Alkoholgehalt: 13 %
Die Verdejo-Trauben, mit denen dieser Wein hergestellt wird, stammen von den ältesten Weinbergen von La Seca.
Der Boden dieser Weinberge setzt sich aus einer Mischung aus Kiesel und einem tonhaltigen Unterboden zusammen - Faktoren, die dem Wein eine mineralhaltige Note verleihen.
Das Kontinentalklima in dieser Region sorgt mit sehr kalten Wintern, Regenfällen im Frühjahr und Sommern mit sehr hohen Tagestemperaturen für den besonders aromatischen Geschmack.
Produktion
100.000 Flaschen
Glänzend im Glas mit leicht grünlichen Reflexen.
Seine frischen Aromen erinnern an süße Pampelmuse und Ananas mit leichten Noten von Anis und Fenchel.
Der Wein ist perfek für jede Tageszeit.
Bearbeitung
Die Weinlese erfolgt nachts, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur unter 15 ºC in Edelstahltanks; sie ist besonders langsam, um das Fruchtaroma zu maximieren.
