Das 2010 erbaute Weingut hat den alten Traum der Familie Iniesta Luján verwirklicht, ihre Erfahrung in der Weinbereitung endlich in der eigenen Weinherstellung einzubringen. Das Weingut befindet sich in Fuentealbilla, im Herzen von La Manchuela, zwischen der Meseta und dem Mittelmeerraum, was der Region ein ideales Mikroklima für den Anbau der Trauben bietet.

Trinktemperatur: 16 -18ºC. 

Trinkempfehlung: Idealer Wein für rotes Fleisch, halbreifer Käse und alle Arten von Wurstwaren.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Die Weinberge befinden sich auf etwa 770 Metern über dem Meeresspiegel und sind dem Mittelmeerklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ausgesetzt. Die zwischen 5 und 30 Jahre alten Rebstöcke erleben 3000 Sonnenstunden pro Jahr und wachsen auf lehmigen Böden von Terrassen und Hügeln, die nach Südwesten zeigen. 

Der Wein präsentiert sich in intensiv violett. Er hat eine schöne Nase, die die Noten von reifen roten Früchten der Tempranillo-Traube mit denen von Veilchen und Syrah-Lakritze kombiniert. Der Gaumen ist hartnäckig und weich und erinnert an alle Empfindungen in der Nase.

Bearbeitung:

Die Gärung erfolgt 21 Tage lang mit ausgewählter Hefe und bei kontrollierter Temperatur. Danach erfolgt eine Woche die Mazeration vor der Fermentation, danach die Mazerationsfermentation für 2 Wochen.