Das Weingut wurde 2007 mit dem Ziel gegründet, einzigartige Weine mit einer eigenen Seele zu kreieren. Wenn in diesem Weingut etwas charakteristisch ist, ist dies die Geduld der Betreiber. Sie sind der Überzeugung, dass der Wein im Weinberg geboren wurde und nur im optimalen Moment auf den Markt kommen sollte, wobei sie die Einzigartigkeit jedes einzelnen Jahrgangs respektieren.

Sie versuchen, ihre Trauben so wenig wie möglich zu beeinflussen, sodass auch der Einsatz von Pestiziden minimiert wird.

 

Trinktemperatur: 8 -11ºC. 

 

Trinkempfehlung: Gegrillter Lachs, weißes Fleisch, gebackener weißer Fisch.

 

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Die Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 300 und 400 Metern. Die Rebfläche umfasst 50 Hektar mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren. Es handelt sich um 5 verschiedene Parzellen mit verschiedenen Bodentypen, die von kalkhaltigen Böden, Schwemmlandböden mit Kies oder schluff-lehmigen Böden reichen.

 

 

 

Der Wein hat eine zitronengelbe Farbe, lebendig und hell, mit leichten goldenen Noten, die für die Reifung in Eichenfässern charakteristisch sind. Die Nase ist zunächst verborgen, aber da sie mit Sauerstoff angereichert ist, zeigt sie intensive und elegante Aromen. Anfangs gibt es mineralische Noten, die sehr frischen tropischen Früchten und einem weichen, gerösteten Hintergrund weichen. Cri, Cri ist ein seidiger Wein, der den Mund erfüllt. Kraftvoll und frisch zugleich, bleibt ein langer und intensiver Schritt dank der Mischung aus fruchtigen Aromen, die in subtile Röstnoten eingewickelt sind.

 

Bearbeitung:

Die Ernte erfolgt manuell in Kisten à 12 kg. Die Gärung wird in französischen Eichenfässern durchgeführt. Danach lagert der Wein 6 Monate in Fässern in Kontakt mit den Hefen.