“Dieses Weingut mit meinem Namen ist das erste unabhängige Projekt, das ich ins Leben gerufen habe, nachdem ich einige Erfahrungen in den Weingütern gesammelt hatte. Im Jahr 2003 unternahm ich dieses Abenteuer, um mich in der Region Les Garrigues zu etablieren. Mein Ziel war es, Weine mit dem charakterischen Ausdruck des Territoriums zu produzieren und gleichzeitig meine eigene Weinphilosophie und das gesammelte Wissen über das D.O. Costers der Segre umzusetzen. Wenn ich darf, möchte ich das Prestige meiner Weine weiterhin aufrechterhalten und steigern …"

Trinktemperatur: 16 -18ºC. 

 

Trinkempfehlung: Eintöpfe, Schweinebraten, gegrilltes Lamm, halbreifer Käse, Reis mit Fleisch, Wurst, Zibet.

 

Alkoholgehalt: 14% vol.

Die 30 Hektar Rebfläche werden ökologisch und nachhaltig bewirtschaftet; so arbeiten wir z. B. ausschließlich mit organischen Düngern. Um die natürliche vegetative Entwicklung der Reben zu ermöglichen und die Ausbreitung von Schädlingen zu vermeiden, werden nur minimale Schwefel- und Kupferbehandlungen durchgeführt. Im Anwesens befinden sich weitere 70 Hektar Weinbaubetriebe, die zum gleichen Gebiet gehören.

 

Sie schmecken würzige Aromen von schwarzen und blauen Früchten, dunkler Schokolade und einem Hauch Pfeffer. Der Wein kommt samtig und ansprechend süß, mit Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren mit einem Hauch Mokka. Am Schluss zeigt er große Ausdauer und Weite im Mund.

 

Bearbeitung:

Es erfolgt eine strikte manuelle Auswahl der Trauben und eine kalte Vormazeration. Die Gärung findet bei 22 – 26 ºC statt. Der Wein reift 9 Monate in französischen Eichenfässern.