Bodegas Alto Moncayo setzt auf die autochthonen Sorte Garnacha "de monte". Sie wollen das Erbe des Weinbergs erhalten: alte Reben, um die höchste Qualität bei der Herstellung zu erzielen und damit international wettbewerbsfähig zu bleiben. Bodegas Alto Moncayo gehört zur Gruppe Jorge Ordóñez, die von Ordóñez selbst geleitet wird.

Trinktemperatur: 16 -18ºC. 

Trinkempfehlung: Gegrillter Paprika, Morcilla Patatera und gegrilltes Rindersteak.

Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Die Weinberge liegen in den Ausläufern des Moncayo in Höhenlagen zwischen 500 und 750 Metern und sind zwischen 30 und 50 Jahre alt. Die Böden, in denen sich diese alten Garnacha-Reben befinden, sind einzigartiger roter Lehm mit Schiefer vermischt, sehr arm an organischem Material. Das kontinentale Klima ist kalt und trocken, im Winter atlantisch und im Sommer mediterran.

Der Wein präsentiert eine intensive kirschrote Farbe. In der Nase erleben Sie eine attraktive Sammlung von Balsamico-Noten, Schokolade und schwarzen Früchten. Der Wein ist warm im Mund, gesättigt mit Nuancen, ausdrucksstark und mit einem äußerst angenehmen Abgang.

Bearbeitung:

Die Ernte wird manuell durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Der Ausbau dauert 16 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Wein wird ohne Filterung abgefüllt.