Nach einer verheerenden Reblaus-Plage widmete sich die Familie García Figuero der Wiederbepflanzung ihrer Weinberge in der Gemeinde La Horra. Sie nutzen nur die besten Sorten und erweitern sie später auf 80 Hektar. Ein Drittel davon sind über 60 Jahre alt.
Trinktemperatur: 12 -14ºC.
Trinkempfehlung: Grillgerichte, Tapas, Nudeln und Reis, Brathähnchen und Käse aus Kuhmilch.
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinberge zwischen 15 und 25 Jahren. Das Wetter des Jahrgangs 2016 war geprägt von einer guten Regenperiode im Winter und Frühling, gefolgt von Trockenheit im August und September. Die manuelle Ernte erfolgt in Kastanienkörben von 12 kg.
Kräftiges und leuchtendes Kirschrot. In der Nase finden Sie angenehme Aromen von frischen roten Früchten, Noten von Süßigkeiten und rosa Pfeffer, die in balsamischen Noten enden. Der Wein zeigt einen sehr runden und süßen Mund, der sehr feine samtige Tannine begleitet. Er verfügt über eine gute Säure und anhaltende Aromen von roten Früchten.
Bearbeitung:
Die Kaltmazeration dauert 2 bis 3 Tage bei 12 ° C, dann erfolgt eine spontane alkoholische Gärung. Der Wein wird 4 Monate in neuen Fässern (75 % amerikanische und 25 % französisch Eiche) ausgebaut.
