Der Wein zeigt eine intensive kirschrote Farbe mit Kardinalverzierungen, sauber und hell. Sie erleben eine intensive Nase mit sehr guter aromatischer Komplexität. Es dominieren frische rote Früchte (Himbeere, Heidelbeere) mit würzigen Noten (roter Pfeffer und Muskatnuss) und einem Hauch Lakritz. Der Wein präsentiert einen breiten Mund mit lebendigen Tanninen und frischer Säure. Das Ende ist lang und fruchtig. Es ist ein eleganter und angenehmer Wein, der leicht zu trinken ist.
Bearbeitung:
Die Ernte erfolgte manuell zwischen 29. September und 20. Oktober statt. Die Kaltfilmmazeration fand 2 Tage bei 12 ºC statt, die spontane alkoholische Gärung bei einer Höchsttemperatur von 29 °C. Die malolaktische Gärung erfolgte spontan. Der Wein reift 12 Monate in neuen Fässern (75 % französische, 25 % amerikanische). Der Wein bleibt weitere 12 Monate in der Flasche; Klärung vor dem Abfüllen.
