Tilenus wollte von Anfang durch seine Weine die Persönlichkeit der alten Weinberge vermitteln.

Das Weingut basiert auf einer restaurierten Molkerei, deren altes Schiefergestein mit Holz verbunden wurde, um der traditionellen Architektur des Bierzo-Gebiets zu entsprechen. 

Gebratenes Fleisch, gedünstetes Schweinefleisch, gegrilltes rotes Fleisch, Wildbre

Trinktemperatur: 15 -18 ºC. Wir empfehlen das Dekantieren vor dem Genuss.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Die alten Weinberge wachsen auf Lehmboden und sind fast 100 Jahre alt; insgesamt sind es 40 Hektar in Valtuille de Arriba und Pieros. Das Gebiet ist durch ein kontinentales Klima gekennzeichnet, das dank des atlantischen Klimas von Galizien und des trockenen Klimas von Castilla y León ein gutes Feuchtigkeitsgleichgewicht aufrechterhält. Diese Klimazonen produzieren zusammen mit ihrer Landschaft und ihren Mineral- und Lehmböden besondere Weinberge: die Mencía, eine fantastische rote Traube, und die weiße Rebsorte Godello.

Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase finden wir viele rote Früchte, hauptsächlich Himbeeren und Erdbeernoten. Der Gaumen ist frisch und hat ein sehr feines Tannin, das dem Wein Eleganz und Persönlichkeit verleiht.

Bearbeitung

Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Dieser Wein ist eine Monovariante der Mencia-Trauben. Er wurde zwischen 8 und 10 Monaten in französischen und amerikanischen Fässern gelagert und ruht dann etwa 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.