Tilenus Pieros 2007
Rotwein Gran Reserva.
Rebsorte: 100% Mencía
Anbaugebiet: D.O. Bierzo
Weingut: Bodegas Estefanía
Winzer: Raúl Pérez
92 Punkte. Robert Parker’s Wine Advocate.
94 Punkte. I.W.C.
Große Goldmedaillen von AkataVino 2016.
Tilenus wollte von Anfang durch seine Weine die Persönlichkeit der alten Weinberge vermitteln.
Das Weingut basiert auf einer restaurierten Molkerei, deren altes Schiefergestein mit Holz verbunden wurde, um der traditionellen Architektur des Bierzo-Gebiets zu entsprechen.
Komplexe Saucen, Feta-Käse, rotes Fleisch mit Sauce, Eintöpfe, Wild
Trinktemperatur: 15 -18 ºC. Wir empfehlen das Dekantieren vor dem Genuss.
Alkoholgehalt: 14 %
Die alten Weinberge wachsen auf Lehmboden und sind fast 100 Jahre alt; insgesamt sind es 40 Hektar in Valtuille de Arriba und Pieros. Das Gebiet ist durch ein kontinentales Klima gekennzeichnet, das dank des atlantischen Klimas von Galizien und des trockenen Klimas von Castilla y León ein gutes Feuchtigkeitsgleichgewicht aufrechterhält. Diese Klimazonen produzieren zusammen mit ihrer Landschaft und ihren Mineral- und Lehmböden besondere Weinberge: die Mencía, eine fantastische rote Traube, und die weiße Rebsorte Godello.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und komplex im Aroma, mineralisch mit würzigem und pflanzlichem Hintergrund.
Der Gaumen ist rund und reif, mit viel Volumen, Körper und samtiger Textur.
Bearbeitung
Pieros ist der Name eines ganz besonderen Weinguts, das ein Hektar große Land hat einen außergewöhnlich sandigen Boden – eine Seltenheit in El Bierzo. Die Kombination aus einem hundertjährigen Weinberg (einige sind 105 Jahre alt) und viel mit Wasser besprühter Sand führt zu sehr geringen Erträgen.
Die Ernte erfolgt manuell. Der Wein reift zwischen 18 und 22 Monaten in französischen Eichenfässern. Es wird ohne Filterung und ohne Klärung abgefüllt. Vor dem Verkauf ruht er 5 bis 6 Jahre in der Flasche.