Tilenus La Florida 2015
Rotwein Crianza
Rebsorte: 100% Mencía
Anbaugebiet: D.O. Bierzo
Weingut: Bodegas Estefanía
Winzer: Raúl Pérez
90 Punkte. Guía Peñín.
91 Punkte. Robert Parker’s Wine Advocate
Tilenus wollte von Anfang durch seine Weine die Persönlichkeit der alten Weinberge vermitteln.
Das Weingut basiert auf einer restaurierten Molkerei, deren altes Schiefergestein mit Holz verbunden wurde, um der traditionellen Architektur des Bierzo-Gebiets zu entsprechen.
Braten, Chorizo, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter Käse.
Trinktemperatur: 15 -18 ºC. Wir empfehlen das Dekantieren vor dem Genuss.
Alkoholgehalt: 14 %
Die alten Weinberge wachsen auf Lehmboden und sind fast 100 Jahre alt; insgesamt sind es 40 Hektar in Valtuille de Arriba und Pieros. Das Gebiet ist durch ein kontinentales Klima gekennzeichnet, das dank des atlantischen Klimas von Galizien und des trockenen Klimas von Castilla y León ein gutes Feuchtigkeitsgleichgewicht aufrechterhält. Diese Klimazonen produzieren zusammen mit ihrer Landschaft und ihren Mineral- und Lehmböden besondere Weinberge: die Mencía, eine fantastische rote Traube, und die weiße Rebsorte Godello.
Die Nase ist fein, mit roten Früchten und Gewürzen, auf einem rauchigen Hintergrund. Im Mund ist er sehr rund, leicht zu trinken, lang und ausdauernd.
Bearbeitung
Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die Weinberge, aus denen die Trauben stammen, sind zwischen 60 und 80 Jahre alt, die Ernte erfolgt manuell im September. Die Reifung dieses Weins dauert 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern.