Seit 1870 verschreibt sich die Familie in fünf Generationen dem Anbau der Weinberge und der Herstellung der besten Rioja-Weine. Sie konnten altes Wissen und Tradition aufrechterhalten und von den Eltern an die Kinder weitergeben. 

Die Philosophie, die daraus entstanden ist, nennt sich "newClassics": Die Weine, die im Laufe der Zeit entstanden sind, vereinen Kraft und Struktur mit Eleganz und Frische.

Trinkempfehlung: Gebratenes, weißes Fleisch mit Sauce, Chorizo, gegrilltem Hähnchenfleisch, Kalbfleisch, gegrilltes Lammfleisch

 

Trinktemperatur: 16 -18 °C.

 

Alkoholgehalt: 14,5 % 

 

Der Weinberg umfasst 72 ha und liegt auf 750 - 850 m.

Der Anbau erfolgt in einer integrierten, umweltschonenden Landwirtschaft im Einklang mit dem Biorhythmus der Natur, so benutzt man nur organischen Dünger.

Am Gaumen sind Lakritznoten mit guter Tanninstruktur und perfektem Gleichgewicht von Säure und Frische. Im Abgang erscheinen reife rote Früchte mit leichten würzigen Noten.

 

Bearbeitung

Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern und in Tanks.