Raventós i Blanc hat eine der ältesten dokumentierten Weintraditionen der Welt. Der Familienbetrieb mit seinen 90 Hektar Weinbergen und Wäldern, in denen unsere Weine heute geboren werden, gehört seit 1497 der Familie Raventós. Heute kultiviert dieses Weingut in der einundzwanzigsten Generation - Pepe Raventós - gemäß dem biodynamischen Weinbau. Der Tradition treu steht bei Raventós i Blanc die Beziehung zwischen Mensch und Natur im Mittelpunkt der Herstellungsphilosophie.

alle Arten von Gerichten, Reisgerichte mit Fleisch Aperitif.

 

Trinktemperatur: zwischen 7 und 10°C.

 

Alkoholgehalt: 12 %vol.

 

 

 

 

Die Böden bestehen im Wesentlichen aus Lehm auf Muttergestein bzw. Kalkstein mit vielen Meeresfossilien. Die biodynamische Landwirtschaft von Raventós i Blanc beruht auf einem festen Willen: Aufrechterhaltung einer nachhaltigen und autarken Landwirtschaft mit einer großen Artenvielfalt an Flora und Fauna und einem reichen Untergrundleben, das einen lebendigen und fruchtbaren Boden ermöglicht.

 

Der Cava präsentiert sich hellgelb, mit einer feinen Blase, die gut die Krone bildet. Die Nase zeigt Aromen von weißen Blüten, Zitrusnoten und Mineralien. Im Mund ist er frisch, elegant und angenehm. Er verfügt über eine ausgezeichnete Säure und hat ein langes Ende.

 

Herstellung:

Die Ernte erfolgt manuell. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei Sorten und Bodentypen getrennt werden. Die Mindestalterung dauert 3 Jahre.