Im März 1927 vereinten der Mut und die Verbundenheit mit dem Land einer Gruppe von Winzern, um das erste Weingut in Ribera zu gründen. Diese visionären Männer verstanden es, auf das Land zu hören und dessen Bedürfnisse zu verstehen. Ihnen ist es gelungen, ein Projekt zu starten, das von Jahr zu Jahr wächst und seinen  Namen im letzten Jahrhundert an die Spitze der internationalen Szene gebracht hat.

 

Trinktemperatur: 16 -18 °C.

 

Trinkempfehlung: Er ist ein sehr vielseitiger Wein, der perfekt Geflügel, Jagd, Eintöpfe, Reis und Pasta oder Würstchen begleiten kann.

 

Alkoholgehalt: 14,5 %

Die Mehrheit der Weinberge ist über 50 Jahre alt und wird an Hängen nach Süden gepflanzt, um die Sonnenstunden für eine optimale Reifung zu finden. Die Böden sind locker, nicht sehr fruchtbar und arm an organischen Stoffen. In den meisten Fällen haben sie eine offene oder sandige Tonstruktur.

 

 

Farbe ist es ein dunkles Kirschrot mit Granatbesatz. In der Nase zeigt der Wein rote Früchte, Mineralien, Kokosnuss, Holz und Gewürze; er ist kraftvoll, ausdrucksstark und elegant. Der Gaumen ist kräftig, fruchtig, getoastet, intensiv, mit guter Säure und einem langen, leicht rauchigen Abgang.

 

Bearbeitung

Die Ernte erfolgt manuell in Kartons à 20 kg. Die Gärung findet für 21 Tage bei 28 ° C statt.