Bodegas Nabal liegt im Herzen von Ribera del Duero, in der Gemeinde Gumiel de Izán, wo eines der besten Weingüter der Denomination am Ufer des Flusses liegt und woher die Trauben stammen, aus denen Nabal-Weine hergestellt werden.

Trinktemperatur: 6 -8 °C.

Trinkempfehlung: Paellas, mediterraner Reis, gegrilltes Fleisch, Sushi

Alkoholgehalt: 13% 

Die Weinberge haben ein Alter zwischen 15 und 30 Jahren. Sie liegen auf tiefen, kalkhaltigen Böden mit Nord-Süd-Ausrichtung auf einer Höhe von ca. 700 m. Die Tempranillo-Sorte ist einheimisch und perfekt an die Höhen- und Klimabedingungen der Region angepasst. Sie wird durch die Sorte Garnacha ergänzt, die sich aufgrund ihrer Rustikalität gut an verschiedene Böden und Klimata anpasst und dem Wein Säure und Aroma verleiht.

Das Aroma wirkt durch seine tiefen Nuancen, die beim Entkorken der Flasche überraschen. Der Wein zeigt eine saubere, helle, zarte rosa Farbe. Er verfügt über eine große aromatische Intensität mit einem Hauch von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren. Er ist angenehm, geschmeidig und voller Geschmack mit guter Struktur und aromatischer Intensität, die am Gaumen erhalten bleibt.

Bearbeitung:

Nabal Rosé, ein rosafarbener Wein aus Lagrima, wird spät gesammelt, um eine höhere Glyzerinmenge zu erreichen, die dem Wein mehr Geschmeidigkeit und Volumen verleiht. Die Ernte erfolgt manuell, sie wird separat in Kartons von 15 kg gesammelt. Eine erste Auswahl wird vor Ort getroffen, Cluster, die die Qualitätsstandards nicht erfüllen, werden verworfen. Der Most wurde mit der traditionellen und verfeinerten Methode nach einer Mindestmazeration von nicht mehr als 2 Stunden mit den Schalen für die richtige Farbentnahme gewonnen.