Die Ursprünge der Familie Torres in El Penedès reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Es gibt Beweise dafür, dass unsere Vorfahren zu dieser Zeit bereits Weinberge kultivierten und in kleinem Umfang mit Weinen aus dieser Region handelten. Als Familienunternehmen vermitteln wir unsere Werte von Generation zu Generation: Wir glauben fest an soziale, ökologische und finanzielle Nachhaltigkeit und kombinieren unsere Tradition mit ständiger Innovation.

Trinktemperatur: 8 -10 ºC. 

 

Trinkempfehlung: Gebackener Fisch, Hummer, Geflügel, Meeresfrüchte und mildes Fleisch.

 

Alkoholgehalt: 14% vol.

Es handelt sich um 15 Hektar Weinberge, die 1980 auf 500 m mit nordöstlicher Ausrichtung auf tiefkalkhaltigen, kalkhaltigen Böden mit Schlickern, mäßiger Entwässerung und sehr hohem Wasserrückhaltevermögen gepflanzt wurden. So wird ein ausgewogenes vegetatives Wachstum für Chardonnay-Weine begünstigt.

 

Noten, die das Altern in geröstetem Eichenholz, Toffee, Milchmilch und Noten von Nüssen ermöglichen.

Der Gaumen präsentiert sich als Wein mit großer Persönlichkeit und Eleganz und Finesse.

 

Bearbeitung:

Art der Gärung: In Barrel (100%) und später in malolaktischer Gärung (55%).

Fermentationszeit: 2-3 Wochen Fermentationstemperatur: 16 ºC Alterung: 60% neue französische Eiche aus Nevers. Er reift für 12 Monate in Kontakt mit den Hefen.