Das Weingut wurde 1979 gegründet, die Tradition der Weinherstellung beherrschte die Familie jedoch schon seit 400 Jahren. So gibt es heute noch den unterirdischen Keller des 16. Jahrhunderts, der als eine der Weinkathedralen gilt und als weiterer Beweis für das Engagement dieser Familie für die Weinbereitung. Es gibt 1200 Meter unterirdische Galerien, die in Fels gehauen sind.

Trinktemperatur: 16 -18 °C.

 

Trinkempfehlung: Gegrilltes Fleisch, Geräuchertes und Käse

 

Alkoholgehalt: 14 %

Weinberge, die an Hängen nach Süden auf sandigem Lehmsand gepflanzt wurden und die im traditionellen System des Glasschnitts geschnitten werden.

 

 

Der Wein präsentiert sich kirschrot, sauber und hell. In der Nase zeichnen sich die roten Früchte durch Aromen von Brombeeren und Himbeeren mit leichten holzigen und würzigen Noten aus. Im Allgemeinen ist er frisch und angenehm mit guten Früchten und süßen Tanninen. Gutes Gleichgewicht zwischen Süße und natürlicher Säure der Traube.

 

Bearbeitung

Die alkoholischen und malolaktischen Fermentationen werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durchgeführt. Dieser Wein reift 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern in einem unterirdischen Keller des 16. Jahrhunderts bei einer konstanten Temperatur von 12 ºC.