Manyetes 2021
Rotwein Reserve
Rebsorte: 100% Cariñena
Anbaugebiet: D.O.Ca. Priorat
Weingut: Clos Mogador
Zertifizierungen: Biowein
96 Punkte: Robert Parker
Im Jahr 1880 kam der Franzose Leon Barbier nach Spanien, um hier neue Weinreben zu züchten, da in seiner Gegend viele aufgrund einer Krankheit vernichet waren. So gründete er in Tarragona (Katalonien) ein Weingut, das er nach seienm Sohn René Barbier nannte. Im Jahr 1978 intervenierten die Nachkommen der Familie Barbier: Der Sohn von René Barbier erwarb zusammen mit seiner Frau Isabelle und ihren Kindern in Gratallops einige Hektar eines Grenache-Weinbergs in einem Gebiet der Herkunftsbezeichnung Priorat. Es war die Geburt von Clos Mogador. Einige Jahre später, im Jahr 2000, kam uns das Projekt eines Weißweins namens Nelin in den Sinn und fast zeitgleich begann die Zeit von Manyetes.
Trinktemperatur: 16 -18ºC.
Trinkempfehlung: Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Wild
Alkoholgehalt: 15% vol.
Les Manyetes ist ein 10 Hektar großer Weinberg mit Südlage, der sich 350 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Es ist ein Gebiet, das nur aus "Licorella" (degradierter Schiefer) mit wenig Erde besteht. Die Reben gedeihen im wärmsten Bereich des Weinbergs und sind gemäßigtem Klima mit starkem mediterranen Einfluss ausgesetzt. Die Ernte erfolgt manuell und man wartet bis zum Zeitpunkt der optimalen Reife.
Der Wein weist en intensives Kirschrot auf. Sein intensives und komplexes Aroma besitzt eine überraschende Tiefe. Dezent und saugfähig, erinnert er zunächst an reife Früchte (Pflaumen, Johannisbeeren, ...), die alle von einem Balsamico-Hintergrund umgeben sind. Im Mund ist er zunächst ölig, frisch und fruchtig. Sein reiches und reifes Tannin ist am Gaumen samtig
Bearbeitung:
Die Entwicklung des Gärungsprozesses wird täglich kontrolliert und es wird überwacht, dass die Temperatur nicht zu hohe Grenzwerte erreicht. Die Mazeration ist lang (4 bis 5 Wochen), danach beginnt die malolaktische Gärung. Der Wein altert 18 Monate lang und wird dann abgefüllt.