Liberalia Cabeza de Cuba 2011
Rotwein Crianza
Rebsorte: 100% Tinta de Toro
Anbaugebiet: D.O. Toro
Weingut: Liberalia Enológica
84 Punkte: Decántalo
Liberalia ist eine Familienkellerei in der Nähe der historischen und angesehenen Herkunftsbezeichnung Toro in der Provinz Zamora (Spanien). Dort wächst die Traubensorte Tinta de Toro, die an das Terroir der Tempranillo-Sorte oder Tinto Fino angepasst ist. Die Kellerei besitzt auch die weißen Weinreben der autochthonen Ahnenvarietäten: Moscatel de Grano Menudo, Malvasia und Albillo.
Rotes Fleisch vom Grill, Braten, Wild, gegrilltes Lamm
Trinktemperatur: 16 -18ºC.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Herstellung
Cabeza de Cuba ist eine Rebsorte aus Tinta de Toro, sie stammt aus 70 Jahre alten Weinbergen, die von Bodegas Liberalia unter dem Schutz von D.O.Toro angebaut werden.
Der Wein hat ein klares Kirschrot mit sehr verdeckten, violetten Reflexe. Die Nase ist komplex und konzentriert, geröstete Aromen, balsamisch und würzig, voll von reifen schwarzen Früchten. Ein breiter und kräftiger Gaumen geht durch den Mund mit viel Volumen und großartiger Struktur, guter Säure, reifen und dichten Tanninen. Am Ende verfügt er über einen sehr schmackhaften, langen und anhaltenden Abgang.