Gramona Brut Imperial 2017
Cava Gran Reserva 60 Monate in der Flasche.
Rebsorte: 50% Macabeo | 40% Xarel.lo | 10% Chardonnay
Anbaugebiet: D.O. Cava - Penedés
Weingut: Caves Gramona
Zertifizierungen: Biowein
93 Punkte: Guía Peñín
Gegenwärtig ist es die fünfte Generation der Gramona Batlle, Jaume und Xavier, die für die Verwaltung des Weinguts verantwortlich ist und die Herstellung von Cava nach traditioneller Methode fortsetzt. Von Generation zu Generation wird die Liebe für das Land und die Rebe ihrer Vorfahren weitergegeben. Sein letzter Schritt war die Modernisierung von Celler Batlle, die daraus ein futuristisches Weingut machte, das unter den Weinbergen gebaut wurde und die Möglichkeit hatte, einige der besten Cavas und Weine Spaniens herzustellen.
Trinktemperatur: zwischen 6 und 8°C.
Trinkempfehlung: ein sehr vielseitiger Cava, der sehr gut zu allen Arten von Vorspeisen (kalte und heiße Kanapees) passt
Alkoholgehalt: 12 %vol.
Gramona liegt in der Region Alt Penedés, 30 km südlich von Barcelona. Das Klima ist typisch mediterran. Im Allgemeinen sind unsere Böden lehmklar und kalkhaltig, neben dem Anoia-Fluss weist er Alluvium auf und Schiefer, wenn wir uns Montserrat nähern. Sie sind auch durch das Vorhandensein von Têtes de Poupées, Kalkagglomerationen bakteriellen Ursprungs gekennzeichnet, die den Untergrund und somit die Rebe mineralisieren, auffrischen und anreichern.
Wir wenden keine chemischen Herbizide oder Pestizide an, wir verwenden natürliche Ressourcen mit dem Hauptziel, das Gleichgewicht der Umwelt zu erhalten.
Durch die Biodynamik beleben wir unsere Weinberge und erhöhen damit die Biodiversität.
Der Cava zeigt eine hellgelbe Farbe mit Strohreflexionen. Die Nase ist intensiv und unterstreicht die reife weiße Frucht, den Apfel, den Weinbergpfirsich. Sie finden Zitrusnoten, Anis-Töne, Fenchel. Erinnerungen an Weizen, Butter, Brioche. Die Sauerstoffzufuhr verbessert die reifen Aromen: Apfelkuchen, Marzipan, geröstetes Eigelb. Im Mund erleben Sie ihn lebendig und erfrischend, mit feinen Blasen und cremig mit Kompottnoten von reifen Früchten und Bäckerei.
Bearbeitung:
Wir übernehmen die Verantwortung für jeden Produktionsschritt unserer Weine vom Feld bis zur Flasche. Der Hauch von Expeditionslikör, der von unserer hundertjährigen Solera kommt, bringt die unverkennbare Signatur des Hauses mit sich: eine symbolische Eleganz, die diesen Cava zum Klassiker gemacht hat. Dieser Cava hat eine Reife von 60 Monaten.