Seit 1870 widmet sich die Familie dem Anbau der besten Rioja-Weine. Über fünf Generationen hinweg blieben Wissen und Tradition lebendig und wurden von den Eltern an die Kinder weitergegeben. Es gelang ihnen dabei immer, den technologischen Fortschritt an den Respekt für Land und Rebe anzupassen.

 

Der persönliche und unverwechselbare Stempel, den die Familie ihrem Wein aufdruckt, resultiert aus dem täglichen Streben nach Exzellenz und ihrer Leidenschaft für gute Arbeit. Die Familie und ihre Weingüter genießen nationales und internationales Ansehen in vielen Bereichen, in denen sie auch Auszeichnungen und Preise verdient haben.

 

Trinktemperatur: 16 -18 °C.

 

Trinkempfehlung: Rotes Fleisch, Wild und reifer Käse

 

Alkoholgehalt: 14 %

Die Weinberge liegen in Páganos, Laguardia auf 600 Metern Höhe. Sie bestehen seit 1975, sind also über 40Jahre alt, und umfassen 25 Hektar. Sie wurden auf Lehmböden wegen ihrer Textur und der Zusammensetzung aus Kalkstein angepflanzt. Es herrscht atlantisches Klima mit mediterranem Einfluss.

 

 

In der Nase riechen wir Aromen von edlen Hölzern und exotischen Gewürzen, leicht balsamisch und geräuchert. Der Gaumen zeigt die feinen Tannine und die lebhafte Säure, die das Altern in der Flasche unterstützt.

 

Bearbeitung:

Die Ernte erfolgt im Oktober ausschließlich manuell.

Die vorfermentative Mazeration wird Tage bei 6 °C durchgeführt; die alkoholische Gärung dauert 7 Tage bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C. Die Mazeration nach der Gärung dauert weitere 7 Tage. Der Wein kommt dann direkt in neue französische Eichenfässer, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Danach altert er 16 Monate  lang in neuen französischen Eichenfässern.