El Bon Homme 2017
Junger Rotwein
Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon | 50% Monastrell
Anbaugebiet: D.O. Valencia
Weingut: Bodega Rafael Cambra
Die Erde braucht wie der Weinberg viel Liebe, um auf bestimmte Weise zu wachsen. Diese bestimmte Art ermöglicht uns, nach vielen Stunden Arbeit und Pflege ein optimales Ergebnis zu erzielen. Wir sorgen uns auch um die Umgebung, die auf unsere Weine einwirkt: die Sonne jeden Morgen, die Insekten, die zwischen den Steinen umherstreifen, die Vögel, die in den Kiefern nisten, und sogar die Mohnblumen, die von Bienen bestäubt werden. Unsere Weine spiegeln diese Atmosphäre, die Sonne des Mittelmeers, die Wärme unseres Klimas und die Höhe unserer Berge wider.
Trinktemperatur: 16 -18ºC.
Trinkempfehlung: Schafskäse, Pasta mit Fleischsauce, komplexe Salate, geschmortes Hühnchen, gegrilltes rotes Fleisch, Fleischreis, gegrilltes Gemüse, Wurstwaren, Risottos, reifer Käse, weißes Fleisch
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Die Monastrell-Trauben wachsen auf einem jungen Weinberg (6 Jahre alt) von 5 Hektar auf einem Boden mit kalkhaltiger Zusammensetzung und sandigem Lehm. Die Cabernet-Traube gedeihen auf einer Parzelle mit 5 Hektar auf einem Boden mit einer sandigen Lehmtextur mit kleinen Steinen auf der Oberfläche.
Der Wein zeigt eine dunkle kirschrote Farbe. Sie spüren konzentrierte Aromen mit einem Hauch von schwarzen Früchten, Pflaumen und einem leichten Vanillearoma. Reiner Schritt für Mund, mineralischer, mittlerer Körper, weich mit Fruchtaromen. Gute Säure und polierte Tannine.
Bearbeitung:
Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks von 5000 Litern; die Mazeration findet für 8 Tage bei 23 °C statt. Der Wein altert 4 Monate lang in französischen Eichenfässern von 1-5 Jahren.