Unsere Ursprünge reichen zurück bis ins Jahr 1958, als die Cooperativa de Borja und die ursprüngliche Marke Borsao gegründet wurden: 1981 kamen die ersten Flaschen in den Verkauf und 1991 in den Export.

Einige Jahre später schlossen sich die Genossenschaften von Pozuelo und Tabuenca dem von Borja an und stellten ihre Humanressourcen und vor allem ihre Weinberge zur Verfügung: Diese neue Genossenschaft schloss sich 2001 unter dem Namen Bodegas Borsao S.A. zusammen.

Im Moment sind wir 375 Winzer, die sich als Mitglieder der Genossenschaft und des Managementteams um die Richtlinien für die Weinbergpflege und -erhaltung kümmern.

Trinktemperatur: 16 -18ºC. 

Trinkempfehlung: Reifer Käse, Braten, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, iberischer Eichelschinken, Wild, gebratenes rotes Fleisch.

Alkoholgehalt: 15% vol.

Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 600 und 700 Metern über dem Meeresspiegel. Sie sind zwischen 35 und 60 Jahre alt und befinden sich auf steinigem und schluffigem Lehm-Kalk-Böden.

Das kontinentale Klima ist einem atlantischen Wintereinfluss ausgesetzt, dessen herausragender Aspekt der kalte und trockene Wind ist. Der Einfluss im Sommer ist mediterraner. Die täglichen und saisonalen thermischen Kontraste sind bei extremen Temperaturen sehr hart.

Der Wein zeigt eine sehr intensive Kirschfarbe mit violetten Tönen. In der Nase finden Sie eine hohe Konzentration von reifen roten Fruchtaromen mit floralen Nuancen. Der Gaumen ist reichhaltig und gut strukturiert. Er erinnert an Brombeer-, Pflaumen-, Leder- und Vanilletöne mit einem süßen und seidigen Tannin.

Bearbeitung:

Die Ernte  erfolgt in Kartons von 20 Kilogramm. Die Mazeration dauert 20 bis 25 Tage. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Danach reift der Wein 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern.