Weißwein alterung von mehr als 6 Monaten auf Hefen.
Rebsorte: 100% Albariño
Anbaugebiet: D.O. Rías Baixas
Weingut: Attis Bodegas y Viñedos
Zertifizierungen: Biowein
Wir befinden uns im Herzen von "Val do Salnés", einer privilegierten Gegend, deren Land unsere Weinberge belebt. Es ist genau unsere Umgebung, zusammen mit der Tradition und dem Wissen, seit drei Generationen vererbt worden zu sein, die das Wesentliche unserer Weine ausmachen: AUTÉNTICOS, ARTESANALES Y ATLÁNTICOS.
Die Verarbeitung unserer Weine von der Pflege des Weinbergs bis zur Ernte und Weinbereitung zeichnet sich durch einen tiefen Respekt vor der Vielfalt aus. Der atlantische Charakter unserer Weine ist Teil ihres Wesens.
Der Atlantik bietet den Weinen aus verschiedenen autochthonen Sorten in den Rías Baixas einen hohen Salzgehalt, wobei dieser Faktor in den Weinen des Val do Salnés-Untergebiets besonders hervorgehoben wird. Das feuchte Klima, die milden Temperaturen und das überwiegend granitische Terroir sind häufige und eindeutig einflussreiche Faktoren in der D.O. Rías Baixas Diese Bedingungen ermöglichen es dem Weinstock, in einem gesunden Rhythmus zu arbeiten und ohne viel Stress Ausdruck von Farbe, Aroma und außergewöhnlicher Säure zu erreichen. Ein Teil des Weinbergs ist im ökologischen Landbau.
Intensive strohgelbe Farbe, sauber und hell. Die Nase ist komplex mit viel Intensität, harmonisch und elegant aus reifen weißen Früchten (Aprikose und Pfirsich), weißen Blüten (Lilie), mit mineralischen Noten und Salznoten (Ozean). Geschmackvoller und kraftvoller Mund mit einer herrlichen, perfekt integrierten Säure. Große aromatische Ausdauer. Ein kompletter Wein: elegant, harmonisch und komplex. Gutes Alterungspotential.
Herstellung
Die Ernte erfolgt manuell. Die spontane alkoholische Gärung findet mit Temperaturkontrolle (12-15°C) statt. Der Ausbau auf der Hefe dauert 6 Monate mit "Battonage".
