
Aquilon 2015
Rotwein Crianza
Rebsorte: 100% Garnacha
Anbaugebiet: D.O. Campo de Borja
Weingut: Bodega Alto de Moncayo
95 Punkte: Guía Peñín
94 Punkte: Robert Parker
Bodegas Alto Moncayo setzt auf die autochthonen Sorte Garnacha "de monte". Sie wollen das Erbe des Weinbergs erhalten: alte Reben, um die höchste Qualität bei der Herstellung zu erzielen und damit international wettbewerbsfähig zu bleiben. Bodegas Alto Moncayo gehört zur Gruppe Jorge Ordóñez, die von Ordóñez selbst geleitet wird.
Trinktemperatur: 16 -18ºC.
Trinkempfehlung: Wild, gebratenes rotes Fleisch, Wildeintopf, Wildschwein, gebratenes Schwein.
Alkoholgehalt: 16% vol.
Die Weinberge liegen in den Ausläufern des Moncayo in Höhenlagen zwischen 500 und 750 Metern und sind zwischen 60 und 100 Jahre alt. Die Böden, in denen sich diese alten Garnacha-Reben befinden, sind einzigartiger roter Lehm mit Schiefer vermischt, sehr arm an organischem Material. Das kontinentale Klima ist kalt und trocken, im Winter atlantisch und im Sommer mediterran.
Der Wein zeigt eine tiefe Kirschfarbe. In der Nase ist er komplex und intensiv, geröstet, mineralisch, mit Fruchtnoten in Marmelade und geröstet (Kaffee, Toffee). Der Gaumen ist kraftvoll und breit im Mund, fleischig, frisch und lebendig, mit großer Aromakonzentration und ausgezeichneter Ausgewogenheit, hochwertigen Tanninen, süß und einhüllend.
Bearbeitung:
Die Ernte wird manuell durchgeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Der Ausbau dauert 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Der Wein wird ohne Filterung abgefüllt.