Seit 1870 verschreibt sich die Familie in fünf Generationen dem Anbau der Weinberge und der Herstellung der besten Rioja-Weine. Sie konnten altes Wissen und Tradition aufrechterhalten und von den Eltern an die Kinder weitergeben. 

Die Philosophie, die daraus entstanden ist, nennt sich "newClassics": Die Weine, die im Laufe der Zeit entstanden sind, vereinen Kraft und Struktur mit Eleganz und Frische.

Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Geflügel, Großwild, geräucherte Käse, Braten, rotes Fleisch mit Soße, Würstchen, Eintöpfe.

Trinktemperatur: 16 -18 ºC. 

Alkoholgehalt: 14,5 %

Die Weinberge umfassen 41,7 ha. in Valdefinjas und Toro, Zamora (Höhenlage: 750 - 850 m) und haben ein Durchschnittsalter zwischen 15-65 Jahren. 

Der Wein zeigt eine intensive kirschrote Farbe mit einem Fruchtaroma in Likör, Pflaume, Anis, Brandy, Röstkaffee. Am Gaumen ist es Likör, cremig, aromatisch, mit süßem Tannin und einer freundlichen Note.

Bearbeitung

Man verwendet die traditionelle Methode in einem integrierten landwirtschaftlichen Anbau mit organischem Dünger. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass.; danach altert der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern.