Das Weingut verfügt über tiefe Wurzeln (La Casa Grande dokumentiert Weinberge aus dem Jahr 1850). Sie wurden vorsichtig saniert, um einen Albariño mit all seinen Vorzügen zu erreichen, ohne seine Identität zu verlieren. In dieser Weinkellerei herrscht eine populäre Kultur vor, die von drei Generationen geschätzt wird. Gerardo Méndez Lázaro ist ein Winzer dieser Zeit. Der Familienbetrieb blickt in die Ferne auf das Meer von Arousa und sogar auf die Pontevedra-Mündung. Im Herzen der Salnés, am Fuße von Armenteira und seinem Kloster, beherbergt das Herrenhaus das Haus und den Keller.