Bodegas Alvear hat in seiner 284-jährigen Geschichte seinen familiären Charakter bewahrt und das Eigentum immer auf die Kinder übertragen, so dass das Eigentum des Unternehmens heute in der achten Generation liegt.

Alle nachfolgenden Generationen haben nach und nach zur technischen Modernisierung des Weinguts sowie zur Erhaltung des architektonischen Erbes beigetragen.

Ein historisches Weingut, dem es gelungen ist, die Erfahrung eines Landes und einer Familie zu verwirklichen.

Trinktemperatur: 16 -18 °C.

Trinkempfehlung: Ein vielseitiger Wein – perfekt zu Sashimi, Meeresfrüchten, Himbeeren, Salaten und Reis mit Fisch.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Der Weinberg wird normalerweise in sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In der Zone werden zwei Arten unterschieden: entweder ein Terrain mit Eisensalzen oder sehr kalkhaltige und durchlässige Böden mit begrenztem biologischem und nicht produktivem Gehalt, in denen die längeren und ausgewogenen Reifetrauben gewonnen werden.

Blasse Farbe mit grünlichen Tönen. In der Nase zeigt der Wein ein charakteristisches Aroma von Hefe, Fenchel und Anis. Im Mund erleben wir ihn breit, ausgewogen, mit gut eingebundenen Säure- und Fruchtnoten, die für die Sorte charakteristisch sind, außerdem reifer Apfel.

Bearbeitung:

Herstellung

Der Wein stammt aus verschiedenen Parzellen der Sierra de Montilla von höchster Qualität, hergestellt aus Trauben der Rebsorte Pedro Ximénez aus alten Stämmen.